液氮深冷箱采用液氮技術與普通的機械冷凍設備相比液氮冷凍效果更優(yōu)。液氮是地球上超低溫制冷劑中的一種，有著以分秒計的冷凍速度。這種快速的制冷方式產(chǎn)生較小的冰晶，可以減少對產(chǎn)品細胞結構的損傷，從而提高產(chǎn)品的質量。且可以降低食品的脫水及干耗損失，改進冷凍食品的質地，色澤及風味大大提高產(chǎn)品的出成率。液氮只要用較少的投資就可以完成超低溫的冷凍，占用廠房的空間也很少。

　　液氮深冷箱為什么可以用于金屬材料的深冷處理？

　　金屬材料在低溫會出現(xiàn)冷脆現(xiàn)象。除FCC金屬外，其他金屬隨著溫度下降，屈服強度急劇增加。當試驗溫度低于某一溫度TK時，材料由韌性狀態(tài)轉變?yōu)榇嘈誀顟B(tài)，沖擊值或斷面收縮率急劇下降，斷口特征由纖維狀轉變?yōu)榻Y晶狀，斷裂機理由微孔聚集性轉變?yōu)榇┚Ы饫硇?。因此，TK被定義為韌脆轉變溫度或低溫轉變溫度，這種現(xiàn)象被稱為低溫脆性。低溫脆性的物理本質：材料的屈服強度隨溫度下降而急劇增加。沖擊韌度是用來衡量材料抵抗沖擊能力的指標，它是通過沖擊試驗來確定的。

　　液氮深冷箱是一種以液氮為冷卻介質的制冷設備,該設備無污染,不易泄漏,操作容易,可自動控溫,低溫可達-196℃。經(jīng)過深冷處理的金屬工件的硬度、強度、耐磨性、沖擊韌性、尺寸穩(wěn)定性、尺寸精度等都會有明顯的提高。廣泛用于機械工程、金屬材料、熱處理工程、環(huán)境試驗、橡膠、藥、食品加工、學研究、植物保存、航空航天、軍工、質檢科研、大專院校等行業(yè)等領域。